Iruña, no idioma basco, significa Pamplona. Apenas por estar na melhor localização de Pamplona, em frente à Plaza del Castillo, esse Café já teria uma razão suficiente para sua fama e tradição. Aberto desde 1888, talvez seu mais importante cliente, que divulgou o café para o mundo, foi Ernest Hemingway. Ao descobrir a cidade, correndo na frente dos touros nas Fiestas de San Fermin, adotou-a imediatamente, e ao café também, onde teve, por anos, uma mesa especial para fazer o que melhor fazia: escrever. Enquanto se recuperava de ferimentos de guerra, ali escreveu ADEUS ÀS ARMAS, e outros livros.
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